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- FOOD

Antipasti

  • Wagyu Tartare
    € 22
    millefoglie di patate, battuta di wagyu, maionese al tartufo, tartufo nero
  • Tartare
    € 18
    battuta di filetto, spugna al prezzemolo, emulsione di alici, air bag pane, pomodorini gialli confit, pesto di rucola
  • Bao
    € 10
    mini bao a vapore, maionese al pepe, Culatello di Zibello DOP, pomodori secchi, crocchetta di mozzarella
  • Il mio viaggio a Napoli
    € 9
    mini bun, hamburger di maiale, friarielli, maionese spicy, fonduta affumicata
  • Carpaccio fumè
    € 14
    battuta di filetto, wasaby di asparagi, spuma di parmigiano vacche rosse, frisé di scarola, pane carasau
  • Uovo 65°
    € 10
    uovo pochè fritto, spuma di provola, tartufo nero, stracciata affumicata

Buns

  • Porcino bun
    € 25
    maionese al tartufo, filetto di manzo, porcino trifolato, porcino crispy
  • Vesuvius
    € 12
    crema di friarielli, pancia di maiale cbt, friarielli, stracciata affumicata, chips di friarielli
  • Nuni chicken
    € 11
    salsa aioli, pollo crispy, emmental DOP, cuore di lattuga, pomodorini gialli confit
  • Genovese
    € 14
    genovese, hamburger black onyx, fonduta di parmigiano vacche rosse, julienne di sedano, chips di carote
  • Bros and bun
    € 15
    maionese al pepe, hamburger black onyx, fonduta di cheddar Montgomery's, crispy bacon, cipolla, chips di patate dolci, salsa bbq
  • Iberico
    € 16
    salsa brava, hamburger black onyx, rosti di patate, crumble di pomodoro, jamon iberico
  • Black
    € 14
    purea di sedano rapa, hamburger black onyx, tartufo nero, sedano crispy, mandorle tostate
  • Cheeseburger bros
    € 13
    maionese al pomodoro, hamburger Black Onyx, fonduta cheddar Montgomery's, crispy bacon, lattuga, scalogno fritto
  • Flamingo
    € 11
    maionese pink, hamburger Black Onyx, stracciata affumicata, misticanza, pepe rosa
  • Mr potato
    € 10
    maionese al pepe, crocchetta di patate, fonduta di parmigiano vacche rosse, carciofi crispy, chips di patate viola

Carni


Tutte le carni sono cotte in forno brace Josper e accompagnate con purè di patate

  • Entrecote Angus USA Creekstone Farms
    € 40
    +-400 gr
  • Entrecote Angus Australia Black Onyx Rangers Valley
    € 40
    +- 400gr
  • Entrecote wagyu Australia WX Rangers Valley
    € 70
    +-250 gr
  • T-bone selezione Bros
    € 75
    +-1,2 kg
  • T-bone Angus Australia Black Onyx Rangers Valley
    € 110
    +-1 kg
  • T-bone Wagyu USA Snake River Farms
    € 135
    +-800 gr
  • Hamburger Black Onyx 250
    € 15
    250 gr

Secondi

  • Filetto ai porcini
    € 30
    filetto di manzo, salsa di funghi, porcino crispy, porcino trifolato, riduzione di vino rosso
  • Pork belly
    € 18
    pancia di maiale cbt, chutney di mela annurca, salsa mela, chips di mela, pepe rosa

Contorni

  • Contorni
    € 5

Patate

  • Patate stick
    € 5
  • Dollar chips
    € 5
  • Dollar Chips, spuma di parmigiano vacche rosse, tartufo nero
    € 10
  • Dollar Chips, crispy bacon, fonduta di cheddar Montgomery's
    € 7,5
  • Dollar chips, salsa brava, crumble di pomodoro
    € 7

Componi il tuo Bun

  • Bun + hamburger Black Onyx
    € 10
  • Bun + pollo crispy
    € 8
  • Bun + pancia di maiale CBT
    € 8
  • Formaggi
    + € 1
    Spuma di provola
    Fonduta di parmigiano vacche rosse € 2
    Stracciata affumicata
    Fonduta di cheddar Montgomery's
  • Contorni
    + € 1
    Dollar chips
    Lattuga
    Pomodorini confit
    Friarielli
    Carciofi crispy
    Peperoni
  • Salumi
    Culatello di Zibello DOP € 2
    Jamon iberico € 3
    Crispy Bacon € 1
  • Salse
    + € 1
    Maionese al pepe
    Maionese al pomodoro
    Maionese al tartufo € 1,5

Dolci

  • Ricordo d'infanzia
    € 10
    panna cotta a latte, gelato Nesquik, spuma di caffè e latte, cookies cioccolato fondente e pistacchio
  • Cheesecake
    € 10
    mousse alla Philadelphia, gelato cioccolato bianco, velo di lampone, crumble all'amaretto
  • Donuts Caprese
    € 10
    cake fondente, ganache cioccolato latte, mandorle pralinate, gelato alla nocciola, crumble bianco
  • Tiramisù rocher
    € 12
    parfait al mascarpone e cuore di caffè in crosta di cioccolato fondente e granella di nocciola, gelato al caffè

Acqua

  • San Pellegrino 0,75 cl
    € 3
  • Panna 0,75 cl
    € 3

Bibite

  • Coca Cola 33 cl
    € 3
  • Coca Cola zero 33 cl
    € 3
  • Fanta 33 cl
    € 3

Birre

  • Bros and Bun Lager 33 cl
    € 5
    ricetta esclusiva
  • Bros and Bun Red Strong Ale 33 cl
    € 5,5
  • Blanche Super 8 33 cl
    € 5,5
    Haacht (gluten free)
  • Noam 34 cl
    € 6
    (lager)

Vini al Calice

  • Falanghina del Sannio Janare
    € 5
    La Guardiense
  • Vernaccia di San Gimignano DOCG
    € 5
    Cantina Guidi
  • Tacito Falerno del Massico bianco DOC
    € 6
    Nugnes
  • Per ‘e Palummo Ischia DOC
    € 5
    Casa D'Ambra
  • Sherazade Nero d'Avola Sicilia DOC
    € 5
    Donnafugata
  • Tacito Falerno del Massico rosso DOC
    € 6
    Nugnes
  • 12 e mezzo Negroamaro del Salento IGP
    € 5
    Varvaglione 1921

Bollicine

  • Blanquette de Limoux
    € 32
    Vergnes
  • Cremant de Limoux Brut Rosé
    € 32
    Ruinart
  • Champagne Reserve
    € 50
    Cheurlin et Fils
  • Champagne Rosé
    € 55
    Cheurlin et Fils
  • Champagne Dom Perignon
    € 280
    Dom Pérignon

Bianchi

  • Falanghina del Sannio Janare
    € 20
    La Guardiense
  • Tacito Falerno del Massico bianco DOC
    € 22
    Nugnes
  • Sharis
    € 22
    Livio Felluga
  • Cutizzi Greco di Tufo DOCG
    € 25
    Feudi San Gregorio
  • Fiano di Avellino DOP
    € 26
    Ciro Picariello
  • Gewürztraminer Alto Adige DOC
    € 28
    Elena Walch
  • Vernaccia di San Gimignano DOC
    € 18
    Cantina Guidi

Rosati

  • Visione Irpinia DOC
    € 20
    Feudi di San Gregorio
  • Calafuria Salento IGT
    € 22
    Tormaresca
  • Vetere IGP Paestum rosato
    € 24
    San Salvatore 1988
  • Rosé de Reaut AOP Bordeaux Rosé
    € 24
    Chateau Reaut
  • Scalabrone Bolgheri DOC rosato
    € 26
    Marchesi Antinori

Rossi

  • 12 e mezzo Negroamaro del Salento IGP
    € 18
    Varvaglione 1921
  • Sherazade Nero d'Avola Sicilia DOC
    € 20
    Donnafugata
  • Per ‘e Palummo Ischia DOC
    € 20
    Casa d'Ambra
  • Tacito Falerno del Massico DOC
    € 24
    Nugnes
  • Valpolicella superiore
    € 22
    Domini Veneti
  • Ottouve Gragnano DOC
    € 22
    Salvatore Martusciello
  • Villa Antinori Toscana IGT rosso
    € 24
    Marchesi Antinori
  • Cinque Querce Aglianico Irpinia DOC
    € 24
    Salvatore Molettieri
  • Nipozzano Chianti Rufina Riserva DOCG
    € 25
    Frescobaldi
  • Nebbiolo d'Alba DOC
    € 26
    Michet Marchesi di Barolo
  • Morellino di Scansano DOCG
    € 26
    Podere 414
  • Merlot Alto Adige DOC
    € 28
    Elena Walch
  • Cadillac Cotes De Bordeaux AOP
    € 30
    Chateau Reaut
  • Il Bruciato Bolgheri DOC
    € 36
    Marchese Antinori
  • Sessantanni Primitivo di Manduria DOP
    € 39
    San Marzano
  • Radici Taurasi DOCG
    € 42
    Mastroberardino
  • Brunello di Montalcino DOCG
    € 42
    Caparzo
  • Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva
    € 46
    San Marzano
  • Macchia dei Goti Taurasi DOCG
    € 48
    Antonio Caggiano
  • Terre d'Eclano Aglianico Irpinia DOC
    € 65
    Quintodecimo
  • Mille e una notte Sicilia DOC
    € 85
    Donnafugata
  • Amarone della Valpolicella Classico DOCG
    € 105
    Allegrini
  • Tignanello Toscana IGT
    € 120
    Marchesi Antinori
  • Sassicaia DOC
    € 380
    Marchesi Antinori

Liquori e Distillati

  • Jaghermeister
    € 4
  • Amaro Montenegro
    € 4
  • Unicum
    € 4
  • Jefferson
    € 6
  • Limoncello
    € 3
  • Liquirizia
    € 3
  • Talisker Scotch Whisky 10 years old
    € 10
  • Diplomatico
    € 5
  • Don Papa Rum
    € 7
  • Zacapa Rum 23
    € 9
  • Grappa Sarpa Oro
    € 8
    Poli
  • Grappa stravecchia Le Diciotto Lune
    € 8
    Marzadro
  • Ben Ryé Passito di Pantelleria
    € 8
    Donnafugata
  • Coperto
    € 2,50
  • NOTE
    Gentile Cliente, per opportuna conoscenza circa la presenza di ingredienti potenzialmente causa di allergie ed intolleranze alimentari nei piatti da noi preparati indichiamo l’elenco delle 14 categorie di allergeni definiti dalla normativa UE n.1169/2011:
    1) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
    2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
    3) UOVA e prodotti a base di uova
    4) PESCE e prodotti a base di pesce
    5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
    6) SOIA e prodotti a base di soia
    7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
    8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
    9) SEDANO e prodotti a base di sedano
    10) SENAPE e prodotti a base di senape
    11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
    12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro
    in termini di anidride solforosa totale 13) LUPINI e prodotti a base di lupini
    14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi